Cuisine d’aujourd’hui : la nouvelle garde de la gastronomie lyonnaise

Depuis plusieurs années, la scène culinaire lyonnaise est en pleine ébullition. Une vague de nouveaux talents déferle sur Lyon, emmenant la cuisine bistronomique (et parfois gastronomique) dans des univers encore jamais vus. Voici un échantillon de ce qu’il se fait de mieux parmi les jeunes chefs et cheffes lyonnais, avec qui sait, peut-être des futurs étoilés dans le lot !