Refugee Food Festival

Pour la 9e édition lyonnaise, des établissements s’engagent et partageront leurs fourneaux avec des cuisinier·es réfugié·es pour des collaborations inédites et savoureuses.

Le Refugee Food Festival prend vie du dialogue entre chef·fe·s ou artisan·ne·s de métiers de bouche et cuisinier·e·s réfugié·e·s, amateur·ice·s ou confirmé·e·s. Le fruit de ces collaborations est un menu inédit mêlant matrimoines et patrimoines culinaires du monde entier. Du restaurant de quartier à l'étoilé, en passant par la boulangerie ou la cantine d’un CROUS, les établissements locaux ouvrent grand leurs portes, convaincus comme nous que la cuisine est un puissant levier de partage et d'insertion sociale et professionnelle.

La table agit comme un catalyseur des talents, des trésors culturels et culinaires qui font la beauté et la richesse de notre société (et de nos assiettes). Au-delà d’être un besoin vital, la cuisine répond à des
besoins sociaux (la commensalité, les liens relationnels tissés via les repas) mais aussi culturels : par elle s’exprime notre culture, nos traditions, notre identité, notre héritage.

La programmation du Refugee Food Festival à Lyon :

- Mardi 10 juin, Dîner franco-érythréen par Samson Berhane, Florian Béal et Matthieu Muel au restaurant Le Troquet
- Du 11 au 12 juin, Dîners franco-syriens par Layal Khatib et Noé Saillard chez Murmure
- Du 11 au 14 juin, Street-food italo-soudanaise par Roda Yahya et l'équipe de la Dwicheria aux SUBS
- Du 12 au 13 juin, Déjeuners franco-iraniens par Kianoosh Kokabidanesh et l'équipe du Taille Crayon au Taille Crayon
- Du 13 au 15 juin, Soirées franco-syro-vénézuéliennes par Odai Saker, Faustine Simorre et Nicolas Minisini chez ABSTRACT
- Du 10 au 14 juin, Sélection de livres de cuisine du monde à la Bibliothèque Municipale
- Samedi 14 juin, Bienvenue en Beaujomie : Dîner franco-syrien par Samir Hadid, Charlotte Melchiorétto et Franco Baldini au domaine Bonnet Cotton au Domaine Bonnet Cotton et à La Table du Brouilly.
- Dimanche 15 juin, Journée de clôture et grand banquet franco-afghan par Sadia Hessabi et Steven Thiebaut-Pellegrino chez HEAT et LEPTINE